Pięć kroków do idealnej Wielkanocny bez stresu
Najważniejsze jest planowanie. Zacznij od dokładnej rozpiski, zaczynając od menu, a kończąc na planach dotyczących dekoracji stołu. Kiedy zobaczysz na kartce wszystko, co powinno się zrobić - będzie Ci łatwiej. Ustal, co podasz na wielkanocnym stole i zrób dokładną listę zakupów.
Zadbaj o odpowiednie tło dla potraw
Wspaniale udekorowany wielkanocny stół jest bardzo istotnym elementem świąt. Pomyśl o ozdobach i koniecznie zasiej rzeżuchę, którą będziesz mogła przystroić stół i włożyć do koszyczka wielkanocnego.
Podejmij kulinarne wyzwanie
Święta bez żurku? Nie ma szans. Nieodłącznym składnikiem tej zupy jest biała kiełbasa.
- Pamiętajmy, aby wybrać wędlinę dobrej jakości i od zaufanego producenta. Kiełbasa biała powinna posiadać zwięzłą strukturę, z widocznymi przyprawami np. z majerankiem. Jej powierzchnia powinna być gładka i matowa. Do żurku użyjmy także boczku, dzięki któremu potrawa uzyska wędzony aromat - mówi Małgorzata Wódkiewicz z Zakładów Mięsnych Pekpol.
Nie zapomnij o koszyczku
Święconka to nieodłączny element Wielkanocy. Sporządź krótką listę, dzięki której nie pominiesz żadnego z pokarmów. Symbolika większości potraw jest niezmienna niemal od początku obrzędu, a najbardziej w czasie ewoluowało znaczenie mięsa.
- Do XIX w., do koszyczka wielkanocnego wkładano tylko mały plasterek szynki, który był raczej symbolem pożegnania Wielkiego Postu, podczas którego nie spożywano w ogóle mięsa. Dziś kiełbasa i wędliny są symbolem dostatku i zdrowia, a do koszyczków wkłada się głównie najlepsze wyroby z wieprzowiny, np. wędzone aromatyczne szynki, suszone kiełbasy - najczęściej jest to kiełbasa jałowcowa. Alternatywą dla kiełbasy może być kawałek wędzonej szynki - uzupełnia Małgorzata Wódkiewicz.
Baw się pisankami
Pomaluj pisanki. Zaangażuj dzieci i świetnie się bawcie. Postaw na stare sposoby, farbki albo malowanie woskiem. Kuchnia przy okazji też może się pokolorować, dlatego nie warto było sprzątać jej wcześniej. W międzyczasie możesz już piec wielkanocną babkę. Świąteczny zapach zacznie się już unosić w cały domu.
Nie zapominaj o najważniejszym: w święta najważniejsza jest atmosfera. Mycie okien, sprzątanie i próby robienia zakwasu na żurek nie mogą zniszczyć Ci dobrego humoru. Idealne święta, to takie spędzone we wspaniałej atmosferze. Powinna być ona pierwszym punktem na Twojej liście.
