Dziś Światowy Dzień Zdrowia

Tematem przewodnim tegorocznego Światowego Dnia Zdrowia jest bezpieczeństwo żywności, a hasłem "Z pola na stół - uczyń jedzenie bezpiecznym".

Dzień ten jest okazją do przypomnienia i podkreślenia roli jaką mają do odegrania rząd, rolnicy, producenci, sprzedawcy, ale także każdy z nas, jako konsument w zapewnieniu bezpieczeństwa tego, co trafia "z pola na nasz stół".

Jakość spożywanych pokarmów - ich świeżość, skład czy ewentualne zanieczyszczenia, znacząco wpływają na zdrowie ludzkości. Niebezpieczna żywność zawierająca szkodliwe bakterie, wirusy, pasożyty i substancje chemiczne, jest przyczyną ponad 200 chorób - w tym nowotworów.

W celu zapobiegania chorobom odżywnościowym, WHO zaleca stosowanie i propagowanie tzw. "Pięć kroków do bezpiecznej żywności", na które składają się: utrzymywanie czystości, oddzielanie żywności surowej od ugotowanej, dokładne gotowanie, utrzymywanie żywności w odpowiedniej temperaturze i używanie bezpiecznej wody żywności. Są one oczywiste, jednak nie zawsze przestrzegane.